Shakerato adalah minuman kopi klasik Italia yang elegan sekaligus sederhana. Minuman ini merupakan bukti kecintaan Italia terhadap espresso dan kemampuannya mengubah sesuatu yang biasa menjadi sesuatu yang luar biasa. Berikut kisah di balik minuman yang menyegarkan dan ikonik ini:

Asal Usul Shakerato

Shakerato (diucapkan *shah-keh-RAH-toh*) adalah minuman espresso dingin yang berasal dari Italia, tempat lahirnya espresso. Minuman ini diyakini muncul pada pertengahan abad ke-20. Saat itu, orang Italia mulai bereksperimen dengan berbagai cara untuk menikmati espresso kesayangan mereka selama bulan-bulan musim panas. Alih-alih mengencerkan espresso dengan terlalu banyak air atau susu, mereka menemukan cara untuk membuatnya tetap kuat, lembut, dan menyegarkan.

Nama “Shakerato” berasal dari kata Italia *shakerare*, yang berarti “mengocok.” Sesuai dengan namanya, minuman ini dibuat dengan mengocok espresso dengan es. Ini menghasilkan kopi dingin berbusa yang menyegarkan. Minuman ini juga terasa mewah.

Cara Pembuatannya

Shakerato sangat sederhana, hanya memerlukan beberapa bahan dan sedikit sentuhan:

1. Espresso: Satu atau dua shot espresso yang baru diseduh adalah ramuan utamanya. Orang Italia menganggap espresso sebagai minuman yang serius, jadi kualitas kopi adalah kuncinya.

2. Es: Segenggam es batu ditambahkan ke pengocok koktail atau stoples dengan tutup yang rapat.

3. Pemanis (opsional): Beberapa versi menambahkan satu sendok teh gula atau sirup sederhana. Namun, para puritan sering melewatkan langkah ini. Mereka menganggap espresso terasa lebih nikmat tanpa pemanis.

4. Pengocokan: Espresso dan es dikocok dengan kuat selama sekitar 15-20 detik. Ini menciptakan tekstur berbusa dan hampir seperti krim saat espresso bercampur dengan es.

5. Penyajian: Minuman ini disaring ke dalam gelas dingin, sering kali gelas martini atau gelas coupe, untuk meningkatkan keanggunannya.

Hasilnya adalah kopi yang lembut dan lembut dengan busa ringan di atasnya, disajikan dingin dan penuh rasa.

Mengapa Orang Italia Menyukainya

1. Menyegarkan dan Kuat: Tidak seperti kopi dingin, yang rasanya bisa encer, Shakerato mempertahankan intensitas espresso sambil didinginkan dengan sempurna.

2. Kecanggihan Sederhana: Ini adalah minuman praktis yang terasa mewah, menjadikannya favorit di kafe-kafe Italia, terutama selama musim panas.

3. Kebanggaan Budaya: Orang Italia bangga dengan budaya kopi mereka, dan Shakerato adalah cara kreatif untuk memamerkan keahlian espresso mereka.

Shakerato vs. Espresso Kocok Modern

Meskipun Shakerato adalah minuman espresso kocok asli, variasi modern telah menambahkan sentuhannya sendiri. Shakerato biasanya lebih sederhana, sering kali hanya espresso, es, dan mungkin sedikit gula. Sebaliknya, espresso kocok modern mungkin termasuk susu, sirup rasa, atau pemanis alternatif. Namun, ide intinya—mengocok espresso dengan es untuk membuat minuman berbusa dan dingin—tetap sama.

Cara Membuat Shakerato di Rumah

Jika Anda ingin menyalurkan jiwa barista Italia dalam diri Anda, berikut cara membuat Shakerato di rumah:

1. Seduh 1-2 teguk espresso (atau kopi kental jika Anda tidak punya mesin espresso).

2. Isi pengocok koktail atau toples dengan es.

3. Tuang espresso di atas es dan tambahkan satu sendok teh gula atau sirup sederhana jika diinginkan.

4. Kocok dengan kuat selama 15-20 detik hingga berbusa.

5. Saring ke dalam gelas dingin dan nikmati segera.

Minuman Bergaya

Shakerato lebih dari sekadar minuman kopi—ini adalah simbol kecerdikan dan gairah orang Italia terhadap kopi. Ini adalah pengingat bahwa terkadang hal-hal yang paling sederhana, yang dikerjakan dengan teliti dan kreatif, bisa menjadi yang paling memuaskan. Jadi, lain kali Anda menginginkan kopi dingin, mengapa tidak mencoba Shakerato dan merasakan sedikit budaya kopi Italia? 🇮🇹